Slovo makrobiotika vychádza z gréckeho macro bios teda veľký život. Je to výstižné pomenovanie pre ucelený systém akým makrobiotika je. Zahŕňa obsiahle stravovacie odporučenia, telesné cvičenia, liečebné procedúry, celý životný štýl, ktorý chápe hlboké prepojenie človeka s prírodou. Zakladateľom makrobiotiky je George Ohsawa. V polovici 20.storočia predstavil západnému svetu stravovací systém inšpirovaný tradičnou japonskou kultúrou…