Sacharidy – zdroj energie

Sacharidy sú hlavným zdrojom energie v ľudskom organizme. Podľa počtu cukorných jednotiek ich delíme na jednoduché cukry – monosacharidy (glukóza, fruktóza) a disacharidy s dvoma monosacharidmi (sacharóza, laktóza, galaktóza) a na zložené cukry, kam zaraďujeme oligosacharidy (2-10 monosacharidových jednotiek) a polysacharidy (11 a viac monosacharidov). Pre našu výživu majú rozhodujúci význam zložené sacharidy z prírodných...