Sója kráľovná strukovín
História sóje V súčasnosti patria sójové bôby medzi najvýznamnejšie poľnohospodárske plodiny vďaka kombinácii nenáročného pestovania a vysokej kvality nutričných hodnôt. Táto plodina pochádza z juhovýchodnej Ázie, v Číne sa pestovala už od 11. storočia pred n.l. Do USA sa rozšírila v 18. storočí a do Európy o storočie neskôr. Medzi najväčších producentov zaraďujeme USA, Brazíliu,...
Bielkoviny – základná stavebná zložka
Bielkoviny (proteíny) sú základnou stavebnou zložkou všetkých tkanív, zúčastňujú sa na regulačných a obranných procesoch organizmu, zabezpečujú svalovú kontrakciu, podieľajú sa na prenose kyslíka a transportujú krvou mnohé dôležité látky. Sú tvorené základnými stavebnými jednotkami – aminokyselinami, ktoré sú vzájomne pospájané peptidovými väzbami. V našom organizme existuje 22 aminokyselín, z ktorých osem patrí medzi esenciálne,...
Zloženie sladidiel
Obilné sirupy a slady Obilné sirupy a slady sa vyrábajú výhradne z obilovín najčastejšie jačmeňa, pšenice, kukurice a ryže. Skladajú sa prevažne zo sladového cukru maltózy a ďalších polysacharidov, ktoré sa štiepia pomaly a dodávajú energiu postupne. Obilné slady majú teda nižší glykemický index. Slady majú v porovnaní so sirupmi lepší zdravotný účinok pre vyšší...
Voda – Filtrácia vody
V súčasnosti sa veľa rozpráva a píše o správnom pitnom režime a o filtrácií vody. Zabezpečenie si pitného režimu výlučne prostredníctvom balených minerálnych vôd sa dnes neberie za najzdravší spôsob, je to okrem iného finančne náročné a navyše nešetrné voči životnému prostrediu. Možno práve z tohto dôvodu sa v poslednom období na našom trhu objavujú...
Sacharidy – zdroj energie
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie v ľudskom organizme. Podľa počtu cukorných jednotiek ich delíme na jednoduché cukry – monosacharidy (glukóza, fruktóza) a disacharidy s dvoma monosacharidmi (sacharóza, laktóza, galaktóza) a na zložené cukry, kam zaraďujeme oligosacharidy (2-10 monosacharidových jednotiek) a polysacharidy (11 a viac monosacharidov). Pre našu výživu majú rozhodujúci význam zložené sacharidy z prírodných...
Zemiak
Charakteristika: Člen baklažánovej rodiny. Účinok na telo a chuť: – neutrálne účinky na telo, – sladká chuť Ovplyvňuje: – slezinu-pankreas, – žalúdok Element: – ZEM Zemiak má mierne diuretické účinky, regeneruje slezinu a pankreas, upokojuje žalúdok, neutralizuje kyseliny v tele, pomáha znížiť vysoký krvný tlak a vytvoriť priaznivú črevnú flóru. Čerstvá šťava má prírodné antibiotické účinky...
Paradajka
Charakteristika: Člen baklažánovej rodiny Účinok na telo a chuť: – veľmi chladivé účinky na telo, – sladká a kyslá chuť Ovplyvňuje: – žalúdok, – srdce Element: – ZEM – OHEŇ Pomáha regenerovať žalúdok, prečisťuje pečeň a krv, podporuje trávenie, znižuje cholesterol, antioxidančné účinky, prevencia srdcovo-cievnych ochorení a šedého zákalu. Pôsobí harmonizačne pri problémoch: nechutenstvo, tráviace problémy,...
Brokolica
Charakteristika: Člen rodiny hlúbovín, veľmi blízka karfiolu Účinok na telo a chuť: – chladivé účinky na telo, – mierne horká až štipľavá chuť Ovplyvňuje: – pečeň, – srdce, – oči Element: – DREVO – OHEŇ Podporuje detoxikáciu tela, rozjasňuje a chráni oči, protizápalové a antioxidačné účinky, podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému, prevencia nadmernej produkcie homocysteínu, zlepšuje vstrebávanie...
Cibuľa
Charakteristika: Cibuľa pochádza z Ázie a patrí k najstarším druhom zeleniny a liečivým prostriedkom. Účinok na telo a chuť: – hrejivé účinky na organizmus, – sladká chuť Ovplyvňuje: – pľúca, – žalúdok, – slezina-pankreas Element: – KOV – ZEM Vyvoláva potenie, vysoká hladina síry v cibuli podporuje stavbu tkanív v tele, protizápalové účinky, najmä pri reumatickej...
Hlávkový šalát
Charakteristika: Účinok na telo a chuť: – chladivé účinky na telo, – sladká a horká chuť Ovplyvňuje: – pečeň a žlčník Element: – DREVO Diuretické účinky, upokojuje nervy, vysušuje vlhké prostredie v tele a ním spôsobené prerastanie kvasiniek, alebo zadržiavanie vody, chráni pred rakovinou – antioxidačné účinky. Pôsobí harmonizačne pri problémoch: hemoroidy, zvyšuje produkciu mlieka pri...