Miso
Charakteristika: Miso je fermentovaná sójová pasta. Vyrába sa kombináciou uvarenej sóje, plesne, rozličných zŕn a soli. Táto kombinácia sa nechá fermentovať po dobu 6 mesiacov až dvoch rokov a viac. Účinok na telo a chuť: – Ovplyvňuje: – Element: – DREVO, VODA Podporuje trávenie a vstrebávanie živín. Pôsobí harmonizačne pri problémoch: prevencia nevoľnosti z radiácie,...
Tempeh
Charakteristika: Fermentovaná potravina zo sóje pôvodom z Indonézie. Tempeh je vyrobený z uvarenej veľmi kvalitnej sóje, cielene kultivovaný plesňovou kultúrou Rhizopus oryzao . Existujú rozličné variácie: natural, smažený, marinovaný, údený. Účinok na telo a chuť: – Ovplyvňuje: – Element: – Pôsobí harmonicky pri problémoch: slabé trávenie, vyčerpanosť, slabosť a únava – ktorá sa môže vyskytnúť u ľudí ktorí...
Obilné mlieka
V obchodoch zdravej výživy sa predáva niekoľko druhov obilných mliek a zdravých sladidiel. Základné druhy obilných mliek: Sójové mlieko – podporuje element DREVO – pečeň a žlčník Kukuričné mlieko – podporuje element OHEŇ – srdce a tenké črevo Ovsené mlieko – podporuje element ZEM – žalúdok, slinivku a slezinu Ryžové mlieko – podporuje element KOV...
Cukor
Cukor je naša životná sila a potrebujeme ho ako palivo pre nepretržité udržiavanie ohňa životne dôležitých procesov. Cukry obsiahnuté v celých nespracovaných potravinách sú vyvážené vhodnými minerálmi a energia získaná z ich rozkladu je stála a trvácna. Ak je však cukor spracovaný a koncentrovaný, životná sila sa roztrúsi, čo naruší prirodzenú rovnováhu v tele. Biely...
Goji – Kustovnica čínska
Goji (godži) sú sýto červené sušené plody kustovnice čínskej (Lycium chinensis) veľkosti sušených hrozienok, ktoré chuťou pripomínajú niečo medzi šípkou, brusnicou, alebo jablkom. Rastú na stredne veľkých kroch v úrodnej pôde himalájskeho úpätia. V týchto oblastiach, kde sú Goji bežnou súčasťou jedálnička, nájdeme obyvateľstvo s najdlhším priemerným vekom na Zemi. Tradičná čínska medicína od nepamäti...
Strukoviny
Charakteristika: Ovplyvňujú najmä: obličky nadobličkové (adrenalínové) žľazy Bohatý zdroj: bielkoviny, uhľohydráty, tuky, draslík, vápnik, železo B-vitamíny Keďže sú bohatým zdrojom bielkovín, stávajú sa preto vhodnou náhradou za živočíšne produkty Vysoký obsah bielkovín pomáha : regulovať hladinu cukru v krvi, regulovať množstvo vody v tele podporovať zdravú sexuálnu činnosť pri zdravom vývine – vrátane mozgu Strukoviny...
Obilniny a strukoviny – Zásady varenia
Základné pravidlá pri varení obilnín a strukovín OBILNINY: Každú obilninu najprv preberieme – odstránime kamienky a zlé zrná Premyjeme 3x studenou vodou Namáčame do studenej vody na určenú dobu (len keď to recept požaduje). Vodu nezlievame iba u biologicky pestovaných obilnín. Na namáčanie používame toľko vody, koľko je doporučené na varenie. Varíme v uvedenom pomere...
Polievky – Zdravé varenie
Polievky sú základom nášho jedálnička a podporujú teplom, vodou a živinami element ZEM žalúdok, slinivka a slezina a VODA obličky a močový mechúr Zásady varenia polievok: 1. Čas varenia Polievka by sa mala variť určitý čas, čím je vonku chladnejšie tým by sa mala variť dlhšie a naopak ak je vonku teplejšie skracujeme...
Riasy a ich použitie
Morské riasy patria k tým najstarším formám života na zemi. Počas dlhého vývoja sa v ich oceánskom prostredí relatívne málo menilo, preto si zachovali svoju jednoduchú prirodzenosť. Morské riasy prijímajú priamo povrchom živiny z morskej vody a premieňajú ich na organické látky. Preto sú pre naše zdravie také dôležité a ľudské telo dokáže z nich...
Rýchla verzia bielkovín
Napriek určitým potencionálne nepriaznivým vplyvom sóje na ľudský organizmus, táto strukovina naďalej zostáva plnohodnotnou zložkou našej stravy so širokou škálou zdraviu prospešných účinkov. Treba si uvedomiť, že rastlinné zdroje potravy obsahujú ďaleko viac účinných látok ako živočíšne zdroje – svet rastlín je pestrejší a rôznorodejší čo sa týka druhového zloženia ale aj obsahu jednotlivých zložiek...