Vitamín B1 – Tiamín
Vitamín B1 sa vstrebáva v tenkom čreve prirodzeným transportom. Tento transport býva zablokovaný alkoholom, a preto najmä alkoholici trpia často nedostatkom tohto vitamínu. Zásoby vitamínu B1 v tele sú veľmi obmedzené a preto sa príznaky jeho nedostatku môžu prejaviť už počas niekoľkých dní. Funkcie: produkuje energiu – v tkanivách sa tiamín vyskytuje väčšinou vo forme...
Vitamín K
Vitamín K je v tukoch rozpustný vitamín, čo znamená že na to, aby ho vedel organizmus využiť potrebuje kvalitné tuky, ktoré postačí primať jedlom. Vitamín K sa ukladá v tele a nemusí byť dopĺňaný denne. Písmeno ‘K’ pochádza z nemeckého slova koagulation (zrážanie krvi) Funkcie: zohráva hlavnú úlohu pri zrážanlivosti krvi podieľa sa na tvorbe...
Vitamín E
Vitamín E je v tukoch rozpustný vitamín, čo znamená že na to, aby ho vedel organizmus využiť potrebuje kvalitné tuky, ktoré postačí primať jedlom. Vitamín E sa ukladá v tele a nemusí byť dopĺňaný denne. Rozoznávame dve formy vitamínu E – tokoferoly a tokotrienoly, ktoré sa ďalej delia na alfa-, beta-, gama- a delta- podskupiny....
Vitamín D
Vitamín D je v tukoch rozpustný vitamín, čo znamená, že na to aby ho vedel organizmus využiť potrebuje kvalitné tuky, ktoré postačí prijímať stravou. Vitamín D sa ukladá v tele a nemusí byť dopĺňaný denne. Rozoznávame dve formy vitamínu D – vitamín D3 (cholekalciferol) – syntetizovaný v koži pri vystavení sa UVB radiácii zo slnečného...
Vitamín A
Vitamín A je rozpustný v tukoch, to znamená, že na to, aby ho vedel organizmus využiť potrebuje kvalitné tuky, ktoré postačí prijímať jedlom. Vitamín A sa ukladá v tele a nemusí byť dopĺňaný denne. Rozoznávame dve formy vitamínu A – pro-vitamín A alebo karotén (pochádza iba z rastlinných zdrojov) a pre-vitamín A alebo retinol (pochádza...
Základné živiny
Čo sú živiny? Potraviny nám poskytujú širokú škálu rozličných živín. Niektoré živiny sú nevyhnutné pre produkciu energie, iné zase pre správnu funkciu orgánov, správne využitie potravy a rast buniek. Živiny sa rozdeľujú na dve veľké skupiny: Prvá skupina sa nazýva makro-živiny – potrebujeme ich prijímať stravou v relatívne veľkom množstve. Do tejto skupiny patria uhľohydráty,...