Vitamín B6
Vitamín B6 predstavuje skupinu vo vode rozpustných zlúčenín, medzi ktoré patrí pyridoxín, pyridoxal a pyridoxamín. Všetky tieto zlúčeniny sa prirodzeným metabolizmom premieňajú na aktívnu formu, ktorá sa nazýva pyridoxal-5-phosfát. Vitamín B6 je nevyhnutný pre efektívne vstrebávanie vitamínu B12, horčíka a vzniku kyseliny chlorovodíkovej (žalúdočnej kyseliny). Funkcie: kofaktor pre činnosť viac ako 60 enzýmov, ktoré sú...
Vitamín B5 – Kyselina pantoténová
Vitamín B5 je vode rozpustný vitamín, ktorý sa tiež nazýva antistresový vitamín. Tento vitamín pomáha pri vývoji centrálneho nervového systému a je nevyhnutný pre správnu funkciu adrenalinových (nadobličkových) žliaz. Funkcie: potrebný pre tvorbu neurotransmitera (chemikália, ktorá umožňuje nervovým bunkám vzájomnú komunikáciu) acetylcholínu, ktorý je dôležitý pre dobrú pamäť a duševný výkon rozkladanie bielkovín, tukov a...
Vitamín B3 – Niacín
Niacín je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa vyskytuje v rozličných formách ako napríklad kyselina nikotínová alebo nikotinát. Vitamín B3 sa v malých dávkach v tele vytvára z esenciálnej aminokyseliny tryptofánu. Vďaka tejto funkcii v tele sa tento vitamín nepovažuje za esenciálny, až pokiaľ nedôjde k nedostatku tryptofánu v tele. Funkcie: zohráva dôležitú funkciu pri...
Vitamín B2 – Riboflavín
Vitamín B2 je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa veľmi ľahko v tele vstrebáva. Ako ostatné vitamíny zo skupiny B komplex sa tiež v tele neukladá a musí byť pravidelne telu dodávaný stravou. V stresových situáciách sa zvyšuje potreba vitamínu B2. Funkcie: podporuje rast a reprodukciu podporuje zdravie pokožky, vlasov a nechtov pomáha znížiť bolesti hlavy pri...
Vitamín B1 – Tiamín
Vitamín B1 sa vstrebáva v tenkom čreve prirodzeným transportom. Tento transport býva zablokovaný alkoholom, a preto najmä alkoholici trpia často nedostatkom tohto vitamínu. Zásoby vitamínu B1 v tele sú veľmi obmedzené a preto sa príznaky jeho nedostatku môžu prejaviť už počas niekoľkých dní. Funkcie: produkuje energiu – v tkanivách sa tiamín vyskytuje väčšinou vo forme...
Vitamín K
Vitamín K je v tukoch rozpustný vitamín, čo znamená že na to, aby ho vedel organizmus využiť potrebuje kvalitné tuky, ktoré postačí primať jedlom. Vitamín K sa ukladá v tele a nemusí byť dopĺňaný denne. Písmeno ‘K’ pochádza z nemeckého slova koagulation (zrážanie krvi) Funkcie: zohráva hlavnú úlohu pri zrážanlivosti krvi podieľa sa na tvorbe...
Vitamín E
Vitamín E je v tukoch rozpustný vitamín, čo znamená že na to, aby ho vedel organizmus využiť potrebuje kvalitné tuky, ktoré postačí primať jedlom. Vitamín E sa ukladá v tele a nemusí byť dopĺňaný denne. Rozoznávame dve formy vitamínu E – tokoferoly a tokotrienoly, ktoré sa ďalej delia na alfa-, beta-, gama- a delta- podskupiny....
Vitamín D
Vitamín D je v tukoch rozpustný vitamín, čo znamená, že na to aby ho vedel organizmus využiť potrebuje kvalitné tuky, ktoré postačí prijímať stravou. Vitamín D sa ukladá v tele a nemusí byť dopĺňaný denne. Rozoznávame dve formy vitamínu D – vitamín D3 (cholekalciferol) – syntetizovaný v koži pri vystavení sa UVB radiácii zo slnečného...
Vitamín A
Vitamín A je rozpustný v tukoch, to znamená, že na to, aby ho vedel organizmus využiť potrebuje kvalitné tuky, ktoré postačí prijímať jedlom. Vitamín A sa ukladá v tele a nemusí byť dopĺňaný denne. Rozoznávame dve formy vitamínu A – pro-vitamín A alebo karotén (pochádza iba z rastlinných zdrojov) a pre-vitamín A alebo retinol (pochádza...
Základné živiny
Čo sú živiny? Potraviny nám poskytujú širokú škálu rozličných živín. Niektoré živiny sú nevyhnutné pre produkciu energie, iné zase pre správnu funkciu orgánov, správne využitie potravy a rast buniek. Živiny sa rozdeľujú na dve veľké skupiny: Prvá skupina sa nazýva makro-živiny – potrebujeme ich prijímať stravou v relatívne veľkom množstve. Do tejto skupiny patria uhľohydráty,...