Seitanové rezne s kelovou omáčkou

So seitanom (náhrada mäsa z pšenice) sa dajú robiť skutočné kúzla. Krásne chytá chute, ktoré chcete.
Skvelý, sýty, jednoduchý a chutný obed alebo večera na Váš stôl, poďte ho skúsiť.

čas prípravy – 40 minút
4 porcie
Element OHEŇ a DREVO

SUROVINY:

Rezeň:

• 
  400 g Seitan natural – kúpiť TU
  
• soľ
• 
  Hraška – na obalenie – kúpiť TU
  

Cestíčko:

• 100 g Hraška
• voda

Na vyprážanie:

• 
  1 dcl slnečnicového oleja – kúpiť TU
  

Omáčka:

• 3 stredne veľké cibule
• 1/2 stredne veľkého kelu
• 3 dcl filtrovanej vody
• 
  1 ČL morskej soli – kúpiť TU
  
• 
  1 ČL drvenej rasce – kúpiť TU
  
• 
  1 ČL riasy Arame – kúpiť TU
  
• 
  BIO kukuričný škrob – kúpiť TU
  
• 3 strúčiky cesnaku
• 
  150 g Tofu majonézy – kúpiť TU
  

Na dochutenie omáčky:

• 
  umeocot – kúpiť TU
  

Príloha:

• 
  jazmínová ryža – kúpiť TU
  
• zeleninový šalát

POSTUP:

TIP: Ak chceme uvariť bezlepkový variant, namiesto Seitanu použijeme cesnakové Tofu.

Pozn.: V dnešnom recepte sme použili ako prílohu Jazmínovú ryžu. Pokiaľ nemáte skúsenosti s varením ryže, môžete si pozrieť – Jazmínová ryža – základný recept.

Rezne:

Krok 1:

Seitan nakrájame na plátky, ktoré z oboch strán ochutíme soľou. 

Krok 2:

Plátky obalíme v suchej Hraške a odložíme.

Krok 3:

Obalené plátky postupne namáčame v cestíčku a tie kladieme do do horúceho oleja, kde ich opražíme postupne z oboch strán

Omáčka:

Do zvyšnej Hrašky postupne nalejeme filtrovanú vodu a vytvoríme hustejšie cestíčko, hustejšie ako na palacinky

Omáčka:

Krok 1:

Cibuľu nadrobno nakrájame a opražíme na oleji do sklovita.

Krok 2:

Pridáme pokrájaný kel, 3 dcl filtrovanej vody, riasu Arame a dusíme 20 až 30 minút. Počas dusenia dochutíme soľou a rascou.

Krok 3:

Omáčku zahustíme kukuričným škrobom a varíme ešte 3 minúty.

Krok 4:

Pred dokončením pridáme roztlačený cesnak a Tofu majonézu.

Krok 5:

Na záver dochutíme umeoctom.

SERVÍROVANIE:

Rezne podávame s jazmínovou ryžou a zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť 😊

NÁŠ TIP:

Kel neprávom patrí vo všeobecnosti k nie veľmi obľúbenej zelenine. Ak patríte medzi tých čo ho moc “nemusia”, možno by Vás mohol obmäkčiť článok – Kel, v ktorom sa môžete dozvedieť o kelu množstvo informácií – o jeho účinkoch na telo, aké elementy ovplyvňuje atď.
A ak by ste si rovno chceli uvariť niečo výborné s chuťou kelu, máme pripravený recept na – Kelové rolky.
Nech sa páči, vyskúšajte. 😊